Varza

Din cele mai vechi timpuri, varza este cunoscută ca un adevărat aliment-minune, atât în stare naturală, cât şi preparată la murat. Aceasta ascunde printre frunzele sale adevărate minuni pentru sănătate şi are întrebuinţări pentru o gamă largă de afecţiuni, folosită atât intern, cât şi extern.
Varza este considerată un remediu universal, dar şi un aliment foarte gustos, ce poate fi preparat în multe feluri, având proprietăţi anticancerigene, antiinflamatoare şi antioxidante, fiind un adjuvant în tratamentele împotriva cancerului.
Varza este bogată în vitamina C, conţine o cantitate mult mai mare din această vitamină decât portocalele, şi, în plus, conţine potasiu, calciu, vitamina A, vitamina K, vitamina B2, B3, B5, iod, cobalt, fitonutrienţi şi magneziu. Este folosită şi în tratamentele cosmetice datorită proprietăţilor sale anti-îmbătrânire.
Pentru un efect terapeutic de succes, varza se consumă în stare crudă sau murată.
Varza murată este nelipsită de pe masa românilor la sărbătorile importante şi pe bună dreptate, deoarece este un remediu excelent împotriva constipaţiei, iar mesele cu mâncăruri grele necesită şi prezenţa acesteia.
Varza murată conţine vitamina C , ajutând la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, în varza murată se găseşte vitamina B12, fiind printre puţinele alimente vegetale care o conţine, care încetineşte îmbătrânirea şi protejează sistemul nervos, prevenind pierderile de memorie.
Mai mult decât atât, varza murată este excelentă în tratarea ulcerului, deoarece aceasta conţine vitamina U, vitamină antiulceroasă. Atât varza murată, cât şi cea crudă sunt recomandate în diete şi cure de slăbire datorită aportului caloric foarte redus. Persoanele hipotensive pot consuma zilnic câte un pahar de zeamă de varză murată, de asemenea şi persoanele care suferă de constipaţie.
Zeama de varză murată ajută la detoxifierea organismului şi la prevenirea infecţiilor respiratorii pe timp de iarnă, contribuind la vitaminizarea şi mineralizarea organismului. De asemenea, varza murată, la fel ca toate alimentele fermentate, este o sursă extraordinară de probiotice. În aproximativ 150 de grame de varză murată se găsesc peste 10 miliarde de bacterii benefice, având un rol foarte important pentru menţinerea sănătăţii intestinelor şi îndepărtarea eficientă a toxinelor din organism.
Cataplasmele cu varză se aplică de două-patru ori pe zi pe zona afectată şi se obţin din foi de varză zdrobite cu o unealtă de lemn, şi înfăşurate într-un tifon subţire. Varza grăbeşte procesul de vindecare a plăgilor, a entorselor şi a nevralgiilor. Cataplasmele cu multe frunze de varză, bine presate, sunt utile în durerile de lumbago, în panariţiu şi furunculoză.
Varza este folosită ca şi adjuvant natural în tratamentul cosmetic al tenului încărcat şi al pielii îmbătrânite sau ridate. Astfel, se înmoaie un tampon de vată în suc de varză proaspăt şi se tamponează pielea de pe faţă şi de pe gât zilnic, în fiecare dimineaţă şi seară timp de cinci minute. Pielea va căpăta o strălucire aparte. Pentru riduri, se folosesc comprese cu suc de varză proaspăt ţinute pe zonele afectate timp de 15 minute, după care se lasă pielea să se usuce, nu se spală!
Varza este un excelent detoxifiant al ficatului datorită substanţei pe care aceasta o conţine, şi anume sulforafan. Bolile ficatului pot fi prevenite şi tratate cu ajutorul verzei consumată sub formă de salată consumată de trei ori pe săptămână.
Conţinutul ridicat de vitamina C al verzei, precum şi conţinutul său bogat de magneziu, calciu, potasiu au un puternic efect antioxidant, astfel încât varza este recomandată ca remediu pentru întărirea imunităţii şi în tratarea afecţiunilor tractului respirator. Se administrează proaspătă, sub formă de salată, câte 300-400 g pe zi.