Braşovul are un „restaurant al salatelor”

Braşovul este cel de-al 14-lea oraş de pe harta SaladBox - un brand de restaurante pus pe picioare de şase antreprenori din Cluj, Mureş şi Sălaj. Restaurantul s-a deschis la intersecţia străzii Toamnei cu Bulevardul M. Kogălniceanu. „SaladBox s-a născut din dorinţa de a oferi o alternativă mâncării de tip fast-food”. Aşa începe descrierea afacerii pe care a pus-o pe picioare în aprilie 2012 împreună cu alţi tineri Dan Isai, cel care acum conduce SaladBox din funcţia de CEO.
În restaurantele SaladBox se găsesc produse precum salate din legume cu diferite sortimente de carne, supe cremă, deserturi, fresh-uri sau limonade. „Salata ca produs principal este o noutate, dar în acelaşi timp şi o necesitate în România, având momentan un «tiraj» de peste 170.000 de salate vândute lunar, 25.000 de supe cremă şi multe produse complementare”, spune Dan Isai, absolvent al Facultăţii de Ştiinţe Economice şi fost director al unei sucursale a băncii UniCredit din Cluj.
Deşi mâncarea sănătoasă creşte din ce în ce mai mult, antreprenorii s-au confruntat cu probleme legate de mentalitatea românilor, de a privi salata ca fiind masa principală şi nu un produs adiacent. Totodată, Isai spune că au probleme cu angajaţii, în special în zona Banatului, datorită faptului că oamenii sunt nestatornici.
Dan Isai conduce compania din funcţia de CEO, în timp de Radu Lupaş, care este şi acţionar,  este director de operaţiuni (COO). „Cifra de afaceri lunară a brandului SaladBox este de circa 570.000 de euro, astfel că la structura actuală închidem anul financiar cu o cifră de afaceri de 6,5 mil. euro, fără a lua în considerare alte potenţiale deschideri până la finalul anului”.
Conducerea companiei afirmă că până la finalul anului speră să aibă 35 de restaurante. Totodată, planurile de dezvoltare ale antreprenorilor vizează şi deschiderea de restaurante în alte ţări.
Cât despre acordarea francizei Saladbox, Isai spune că aceasta este condiţionată mai mult de valorile persoanei francizate şi mai puţin de partea financiară. „Partea financiară a francizei implică un cost iniţial cuprins între 5.000 şi 10.000 de euro şi o redevenţă lunară din cifra de afaceri a francizatului. În momentul de faţă în România au fost acordate 12 francize şi câteva sunt în stadiul de semnare”.