Care era mâncarea preferată a lui Mihai Eminescu

Fără îndoială, multă lume s-a întrebat ce mânca Mihai Eminescu şi care era mâncarea sa preferată. Chef Cătălin Ivanof este cel care a pus în practică ideea meniului junimist din 1885. La apertitiv, Eminescu şi Creangă mâncau, exact ca în copilărie, alivenci, adică plăcinte cu mălai şi brânză. Urmau apoi pârjoalele moldoveneşti, zeama de găină, acrită cu borş, cu tăiţei de casă. Ca fel principal, tochitura moldovenească este pe primul loc. Cuprinde carne de porc prăjită, amestecată cu chişcă, un fel de cârnat de casă cu orez. Sarmalele coapte în bostan şi fierte în vin sunt şi ele în meniu, aşa cum erau şi pe vremea celor de la Junimea. Din meniu nu lipseşte desertul – poale-n brâu. Ca băuturi, ţuică fiartă şi vin fiert, vin roşu, vin rose, a declarat pentru Libertatea bucătarul care, pentru azi, de ziua poetului naţional, a gătit exact ce mâncau pe la 1885 Mihai Eminescu şi cei de la Junimea.