„De la fermă până în farfurie, mâncarea sigură să fie”

În fiecare an, Organizaţia Mondială a sănătăţii selectează un domeniu prioritar al sănătăţii publice, de interes global, ca temă pentru Ziua Mondială a Sănătăţii, care se celebrează în data de 7 aprilie, ziua de înfiinţare a Organizaţiei. Tema pentru Ziua Mondială a Sănătăţii. 2015 este „Siguranţa Alimentaţiei”, o temă de  maximă importanţă pentru toţi oamenii de pe planetă. Scopul campaniei este de a stimula guvernul să îmbunătăţească siguranţa alimentaţiei, precum şi încurajarea consumatorilor pentru a se asigura că alimentele din farfuria lor sunt sigure. La nivel global, bolile transmise prin alimente duc anual la decesul a aproximativ două milioane de persoane, din care o proporţie însemnată sunt copii. Alimentele pot conţine bacterii, virusuri, paraziţi sau substanţe chimice responsabile de peste 200 de maladii, de la boala diareică acută şi până la cancer. Bolile transmise prin alimente pot influenţa dezvoltarea socio-economică prin împovărarea sistemelor de sănătate, afectarea economiilor naţionale, a turismului şi comerţului. În judeţul Braşov, în 2013 s-au înregistrat 1.710 cazuri de boli diareice acute (cazuri neinternate) şi 16 toxiinfecţii alimentare, iar în 2014 numărul acestora a fost de 1.687, respectiv 38. Ziua Mondială a Sănătăţii din 2015 este considerată o oportunitate pentru sensibilizarea persoanelor care lucrează în diferite sectoare guvernamentale, fermieri, producători, comercianţi, personal medical dar şi consumatori, cu privire la importanţa siguranţei alimentaţiei, la rolul pe care fiecare trebuie să-l adopte. Cele 5 mesaje cheie concepute de OMS pentru această campanie sunt „Păstraţi curăţenia”, „Separaţi alimentele gătite de cele crude”, „Gătiţi cât mai bine alimentele”, „Păstraţi alimentele la temperaturi sigure” şi „Folosiţi surse de apă şi materii prime sigure”.