Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

Autor: Iulian CUIBAR

Publicat la 20 mai 2015

Deşi comunitatea locală este îmbătrânită şi preferă pâinea de la magazin, proprietarii „Morii cu Noroc” spun că au clienţi din toată ţara şi chiar din străinătate.

Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

A fost construită în 1873 şi a funcţionat tot timpul, în acest moment fiind cea mai veche moară din Ţara Făgăraşului. Este acţionată cu apă, cele două pietre au fost aduse de la Lyon, acum peste 100 de ani, fiecare cântărind o tonă, iar modul în care au fost transportate până la Ohaba rămâne un mister. Făina produsă este integrală şi se obţine printr-un procedeu la rece, fiecare bob de grâu fiind strivit în timp destul de îndelungat.

„La un sac de 40 de kilograme de grâu se macină 4 ore, ceea ce duce la o calitate foarte bună. E altceva să produci cu ajutorul unui motor electric, însă noi am ales să păstrăm totul aşa cum a fost la început. Deci nu e o afacere extrem de profitabilă, dar ne leagă sentimentele şi aşa cum spuneam, ne mulţumeşte să producem făină de cea mai bună calitate. Satul este îmbătrânit, oamenii nu prea mai vin la noi, îşi cumpără pâine direct, însă avem clienţi din toată ţara, de la Braşov sau Bucureşti, care doresc să mănânce o pâine sănătoasă”, ne explică Virginia Popa, proprietara morii. Gustul pâinii de aici te duce cu gândul la satul de altădată, iar de curând produsul a ajuns până în Italia: „Un preot catolic de origine din Făgăraş a auzit de moara noastră şi a dus pentru biserica de acolo un sac de făină integrală şi unul de mălai”. Moara produce şi mălai din porumb, dar şi uruieli pentru animale, atunci când există cerinţe.

Tradiţie de familie, va fi preluată de nepotul care acum are doar 11 ani

Fiindcă a supravieţuit mai mult de un secol, moara de la Ohaba a fost supranumită şi „Moara cu Noroc”. A fost mereu în proprietate privată şi a fost moştenită în cadrul aceleiaşi familii de la o generaţie la alta. „Suntem a patra generaţie. Bunicul meu a avut cel mai mult de suferit. Când întreg satul a fost supus colectivizării, el s-a opus comuniştilor, avea cinci copii, era văduv şi moara era singura sursă de venit a familiei”, povesteşte Virginia Popa. Comuniştii l-au aruncat pe bătrânul Gheorghe Şerban în închisoarea de la Cetatea Făgăraş, unde a stat doi ani. Moara însă nu a cedat-o şi a lăsat-o feciorului, care a lăsat-o la rândul lui ginerelui (Nicolae, soţul Virginei), neavând băieţi. „Dintotdeauna i s-a spus «Moara lui Şerban», acesta fiind numele familiei din care mă trag. Soţul meu a acceptat şi a învăţat meşteşugul. Sperăm să îl putem lăsa mai departe şi să nu moară, ne punem bazele în nepoţelul cel mare, Ştefănel. Are 11 ani şi este foarte încântat, spune că va fi moştenitorul morii”, ne-a mai spus Virginia Popa. Pentru a vizita moara, turiştii plătesc o taxă de 5 lei, iar copiii, 3 lei. La intrare este amenajat şi un mic magazin unde se pot cumpăra diverse obiecte tricotate de mână de Virginia Popa, dar şi produse de panificaţie. Proprietarul a făcut şi o minipensiune cu trei camere pentru turiştii care vor să înnopteze aici.

+0 -0

Comentarii

nu este nici un comentariu

Adaugă un comentariu

Din aceeași categorie

O „rotaţie” pe DN1

Un accident de circulaţie a avut loc miercuri, 24 aprilie, pe DN1, între Predeal şi Azuga. Un autoturism s-a răsturnat şi a ajuns pe plafon, pe sensul de mers spre Braşov. Traficul a fost[...]
2024-04-25 citeste mai mult
Cutremur la 96 de kilometri de Braşov, al 26-lea din aprilie

Un cutremur cu magnitudinea de 3,3 grade pe Richter s-a produs, miercuri dimineaţa, la ora locală 3.00, în judeţul Vrancea, potrivit informaţiilor publicate de Institutul Naţional de Cercetare-Dezvoltare[...]
2024-04-25 citeste mai mult
Razie în 10 localităţi

Marţi, 23 aprilie, a fost razie cu efective mărite în mai multe localităţi din judeţ: Braşov, Poiana Braşov, Săcele, Feldioara, Tărlungeni, Budila, Roadeş, Buneşti, Caţa şi Rupea. Potrivit[...]
2024-04-25 citeste mai mult
Sclav un an sau 10.000 de euro

O reţea de traficanţi de migranţi, anihilată de la Braşov. 10 transporturi de oameni au fost oprite pe parcursul anchetei, zeci de mii de euro şi dolari găsiţi în casele percheziţionate
2024-04-25 citeste mai mult
Căutat în Austria pentru tentativă de omor, depistat în Gara Braşov

În cursul zilei de marţi, 23 aprilie, în timp ce desfăşurau activităţi de patrulare în zona Staţiei CF Braşov Călători, poliţiştii din cadrul Secţiei Regionale de Poliţie[...]
2024-04-25 citeste mai mult