Jumătăţile de miel, cerere maximă

Cum preţul cărnii de miel este destul de ridicat comparativ cu veniturile celor mai mulţi dintre braşoveni, producătorii spun că, în ultimele zile, cea mai mare cerere a fost la jumătăţile de miel. 

Inspectorii sanitari veterinari au verificat, miercuri, actele comercianţilor şi respectarea condiţiilor de igienă în cele două pieţe în care se vinde în acest moment carne de miel, Dacia şi Astra. Chiar în timp ce inspectorii făceau verificările pentru care s-au deplasat în cele două pieţe, clienţii cumpărau jumătăţi sau chiar sferturi de miel. Deşi în aceste zile preţurile pe kilogramul de carne de miel sunt mai coborâte decât anul trecut cu un leu - variind între 24 şi 26 de lei - puterea de cumpărare a braşovenilor pare să fie în scădere, din moment ce foarte puţini cumpără un miel întreg. Cei mai mulţi au optat pentru jumătăţi sau chiar sferturi de miel, motiv pentru care şi crescătorii s-au adaptat şi au venit cu mai mulţi miei tranşaţi în două sau în patru. 

„Am lăsat preţul la 24 şi 25 de lei. Oamenii, însă, tot cumpără foarte puţin, astfel că i-am tranşat şi vindem mult mai multe jumătăţi sau sferturi. Lumea cumpără puţin şi vrea cât mai ieftin”, spune Mugurel Stoichiţă, crescător de miei din Veneţia de Sus. „L-am crăpat în două, ca să poată omul să ia după posibilităţi. Aşa se vinde mult mai bine”, spune Marius Răşanu, comerciant din Moieciu de Jos. Cumpărătorii mai au un motiv pentru care nu cumpără un miel întreg: aceştia sunt prea mari pentru o familie alcatuită din două sau trei persoane iar nimeni nu vrea să mănânce de Paşte numai miel. „La preţul de 25 de lei kilogramu nu e foarte scump, însă ne ajunge o jumătate de miel, că nu vrem să mâncăm trei-patru zile la rând numai miel”, spune un bărbat. „Iau doar jumătate de miel, doar aşa, de poftă, că nu mâncăm noi atât de multă carne de miel. Mai mâncăm şi altceva”, spune o clientă. 

 

Controale zilnice până sâmbătă

Inspectorii DSVSA au verificat modul în care crescătorii respectă legea atunci când vin cu mieii pe tarabele din pieţele braşovene. Crescătorii trebuie să ştie că sacrificarea trebuie făcută în unităţi avizate sanitar veterinar - abatoarele care funcţionează permanent sau punctele de sacrificare autorizate permanent. În plus, carnea trebuie să îndeplinească anumite condiţii. 

„Carcasa trebuie să fie bine curăţată, igienizată aşa cum se întîmplă în abatoare, iar personalul care face actele de comerţ trebuie să fie echipat corespunzător pentru a proteja carnea”, a explicat Georgeta Damian, medic veterinar DSVSA Braşov. Inspectorii vor efectua acţiuni de control zilnic până sâmbătă, ultima zi în care se mai poate vinde carne de miel în condiţii speciale. Comercianţii care nu respectă legea vor fi sancţionaţi cu amenzi usturătoare.