La ce temperatură trebuie băută, de fapt, cafeaua

Un studiu publicat de International Journal of Cancer arată că băuturile fierbinţi cresc riscul de cancer esofagian. Potrivit cercetării, consumul zilnic a 700 mililitri de ceai la o temperatură de 60° Celsius sau mai ridicată a fost „asociat în mod constant” cu o creştere în proporţie de 90% a riscului de a dezvolta cancer esofagian, în comparaţie cu persoanele care au consumat băuturi la temperaturi mai scăzute. Studiul a analizat obiceiurile de a bea a 50.045 de persoane cu vârste cuprinse între 40 şi 75 de ani care locuiau în nord-estul Iranului.
„Multe persoane se bucură să bea ceai, cafea sau alte băuturi fierbinţi. Însă, potrivit studiului nostru, consumul de ceai foarte fierbinte poate creşte riscul apariţiei cancerului de esofag şi, prin urmare, este recomandabil să se aştepte până când băuturile se răcesc înainte de a le bea", a declarat principalul autor al studiului, medicul Farhad Islami, de la Societatea Americană pentru Cancer.
În 2016, Agenţia Internaţională de Cercetare a Cancerului, a clasificat consumul de băuturi foarte fierbinţi, la temperaturi de peste 65°C, ca fiind un agent cancerigen.