Şi ea a spus „La mulţi ani, România!”

Foto: „Vă spun «La mulţi ani» şi vă urez să fiţi fericiţi, să aveţi viaţă lungă, plină de bucurie. Îmi doresc să continue democraţia şi să lucraţi, dar şi să lucrez (pentru că şi eu sunt acum aici) pentru o Românie mai bună”

- Modesta Peralta Sosa

„La mulţi ani, România!”, în limba română. Nimic ieşit din comun pentru un român. Atâta doar că cea care rosteşte urarea este Modesta Peralta Sosa, o tânără originară din ţara insulară din Arhipelagul Caraibelor - Republica Dominicană, acum stabilită la Braşov. De profesie este medic, la o clinică particulară, lucrează în cercetare clinică. Este măritată cu un medic braşovean, Dragoş, pe care l-a cunoscut în Statele Unite ale Americii. „Am o prietenă la New York, căsătorită tot cu un român. El m-a văzut în poze, a întrebat de mine şi ne-am cunoscut apoi chiar în metropola americană, în vizită la prietenii respectivi. Am decis că e mai bine să venim la el acasă”, a explicat aceasta. Tânăra este una dintre cei mai activi membri ai Centrului de Informare a Străinilor din Braşov şi vorbeşte limba română foarte bine. „Am avut o profesoară particulară”, dezvăluie Modesta.

„Despre România? Capitala în Bucureşti şi punct”
Despre existenţa Braşovului, tânăra nici nu ştia înainte de a ajunge în România. De altfel, şi informaţiile despre ţara noastră se limitau la: „România are capitala la Bucureşti”. Acum este îndrăgostită de oraşul de la poalele muntelui Tâmpa şi, dacă ar fi să aleagă din nou, ar merge pe aceeaşi cale. „Am vizitat Bucovina, Maramureşul, am fost şi în Oltenia. Însă tot Braşovul mi se pare cel mai frumos, iar oamenii de aici au o căldură aparte”, mai spune Modesta Peralta Sosa. Singurul lucru cu care încă nu se împacă este clima: „La noi, în Republica Dominicană spunem că este foarte frig atunci când sunt 18 grade Celsius. O dată au fost 16 grade. Atunci se bea în special ciocolată caldă sau ceai din ghimbir”. Evident, în aceste condiţii nici nu poate fi vorba despre un Crăciun cu fulgi de nea, pentru că şi pentru dominicani, Crăciunul este o sărbătoare importantă.

Bucătăria şi familia, cele mai importante pentru dominicani
Cu bucatele din ţara noastră nu a avut probleme. Mâncărurile din Republica Dominicană sunt într-o oarecare măsură asemănătoare celor din ţara noastră. Pentru dominicani, bucătăria este foarte importantă. În case, de regulă, ea ocupă cel mai mare spaţiu, ne-a explicat tânăra, care a amintit şi de două expresii tipice: „Burtă plină, inimă fericită” şi „Dragostea începe în bucătărie”. „Îmi plac sarmalele, dar şi supele, ciorbele, chiar şi gulaşul. De altfel, şi noi, în Republica Dominicană, avem o mâncare asemănătoare gulaşului, care, în familiile înstărite se găteşte din mai multe tipuri de cărnuri. Avem şi un fel de mămăligă, care se pregăteşte cu condimente”, aminteşte Modesta. Îi plac şi dulciurile româneşti, dar nu în mare măsură. Mai mult îi plac fructele, cu care este obişnuită încă de mică. Evită mâncărurile grase şi nu mănâncă deloc slănină. „Peşte de râu am mâncat prima dată în România. În ţara de origine avem doar peşte oceanic”, mai spune dominicana din Braşov. S-a învăţat şi cu pâinea din ţara noastră. Acolo, în Caraibe au un fel de pâine, din manioc, pe care o pregătesc pe un cuptor special ca acum 600 de ani. „Are un miros special de afumat şi nouă ne place”, a explicat tânăra. Cartofii, acolo, oamenii îi mănâncă doar atunci când sunt bolnavi. „Ce mi s-a părut ciudat aici este modul în care se bea cafeaua. În Republica Dominicană se bea neagră, dulce şi caldă, aşa cum e bărbatul, după cum glumim noi. Aici, cafeaua este băută cu lapte şi am văzut că lumea stă şi câte o oră. Eu o beau într-un minut”. Nu doar bucătăria, ci şi familia este importantă pentru dominicani. Modesta provine dintr-o familie în care sunt nouă fraţi. Ea este cea mai mică.
Foarte mult apreciază în ţara noastră ospitalitatea. De altfel, şi dominicanii sunt calzi şi „este o ofensă de exemplu, dacă refuzi ce ţi se oferă când eşti în vizită. Ţin minte că atunci când eram mică, aveam farfurii speciale, frumos colorate, pentru invitaţi. Doar pentru ei”, îşi aminteşte dominicana. Îi place foarte mult muzica, dar şi să danseze, „Cânt mereu, când sunt în casă, la bucătărie, când fac ordine. Nu pot să trăiesc fără muzică. În Republica Dominicană avem merengues, bachata, Atabales o palos, musica de trabajo (muzica pentru muncă), iar acum şi o «Braşoveancă»” încheie Modesta.