„Transhumanţa”, brandul sub care vor să-şi vândă brânza localnicii din Vama Buzăului

Brânza de burduf, caşul, urda, telemea şi caşcavalul sunt cele cinci produse locale pentru care edilii din Vama Buzăului vor să le obţină certificat de atestare tradiţională. Primarul Tiberiu Chirilaş a precizat că localnicii au înţeles, până la urmă, că dacă se vor asocia vor deveni mai puternici şi îşi vor putea comercializa produsele, iar din 2010 sunt constituiţi în Asociaţia Transhumanţa Vama Buzăului. Acesta este şi brandul sub care ar urma să fie comercializate lactatele produse de către localnici. Brânza de burduf este vândută deja „cu siglă”, preţul de comercializare al acesteia variind între 20 şi 25 lei/kg, numai că, deocamdată, produsele se găsesc în general doar la poarta producătorului.

Păşune bio, deja certificată
Comuna are un potenţial foarte mare în ceea ce priveşte creştere animalelor şi produsele tradiţionale, dar din păcate, produsele nu sunt valorificate şi consumate aşa cum trebuie. Comuna are chiar un izlaz comunal întins pe o suprafaţă de 1.800 de hectare care este certificat ecologic, poluarea fiind zero în localitate „Îmi doresc să promovăm atât Vama Buzăului, cât şi produsele tradiţionale: brânza, caşul, urda, telemeaua sau caşcavalul. Avem foarte mulţi producători, dar dacă nu le reuşeşte punerea în valoare a produselor, vor da înapoi”, a explicat primarul.

Stand în fiecare piaţă a Braşovului şi un târg lunar al brânzei
Primarul recunoaşte că, în primul rând, producătorii trebuie să se pună la punct cu prezentarea produsului, dar, deocamdată aceştia nu au „sânge de brănean”. Acesta doreşte ca împreună cu Primăria Braşov să facă un parteneriat, astfel ca Asociaţia Transhumanţa să aibă un colţ dedicat în fiecare hală de brânzeturi din cele cinci pieţe agro-alimentare ale Braşovului.
De asemenea, Primăria Vama Buzăului va organiza de luna viitoare şi până în septembrie un târg al brânzei. „Vrem să promovăm acest târg, astfel ca într-o anumită zi din lună, consumatorul poate veni şi se poate aproviziona cu produse tradiţionale”, a precizat Tiberiu Chirilaş.