Cât costă kilogramul de miel? Depinde de unde-l cumperi

După ce au apărut prima dată în pieţele braşovene la sfârşitul lunii martie, de Paştele Catolic, mieii au apărut, ieri, din nou pe tarabe.
Primii comercianţi au venit cu marfa în pieţele din Tractorul, Astra şi Dacia. În Star, locul pregătit pentru vânzarea mieilor era ieri gol.
În ce priveşte preţul, acesta variază în funcţie de piaţă. La Tractorul şi Astra, kilogramul de miel se vindea cu 23 de lei kilogramul. La piaţa Dacia - unde erau ieri, în prima zi de vânzare, şi cei mai mulţi vânzători - kilogramul de carne de miel se dădea cu 25 de lei. Iniţial, şi la Piaţa Tractorul, preţul pornise de la 25 de lei, însă s-a stabilit la 23 după numai câteva ore, după ce şi alţi comercianţi au venit cu acest preţ. Este foarte posibil ca şi în piaţa Dacia, mielul să se vândă cu 23 de lei, în următoarele zile.
Chiar dacă mai este ceva vreme până la Paşte, au fost şi cumpărători care şi-au făcut proviziile de acum, dorind să evite aglomeraţia de dinaintea sărbătorilor pascale. „Am luat de peste 80 de lei, adică ceva peste 3 kilograme. Am ce să fac cu el”, ne spune o doamnă ce-şi făcea cumpărăturile din Piaţa Astra. De altfel, aici a fost şi cel mai bine vândut mielul, pentru că în celelalte pieţe, cumpărătorii au fost mai puţini.
„Preţul e 25 şi e cam mult pentru pensia mea, dar am zis că o dată sunt Paştele şi vreau şi eu să mănânc o ciorbă şi o friptură de miel”, spune o clientă din Piaţa Dacia. „Ne pregătim de Paşte pentru că asta e tradiţia şi o respectăm. Acum, pe cât se chinuie omul cu ei, eu zic că e un preţ rezonabil”, spune un alt cumpărător.

Mai mult sferturi
Comercianţii vând fie jumătăţi de miel, fie miel întreg, fie, pentru cine nu-şi permite atâta, cantităţi mai mici. „Nu cred că vom rămâne cu marfa. Astăzi (ieri - n. red.) merge mai greu vânzarea, dar aşa e în fiecare an în prima zi. Cred că în următoarele zile vor fi mai mulţi cumpărători”, ne spune o vânzătoare.
Anul acesta, de la Paştele catolicilor până la cele al ortodocşilor s-au scurs nu mai puţin de 5 săptămâni. Cum în acest an Paştele sunt destul de târziu, mieii sunt şi ei măricei şi au apucat să mănânce iarbă, astfel că sunt, mai degrabă, berbecuţi.
„Sunt şi mai mari, şi mai mici, pentru că sunt de la mai multe oi. Sunt de la 7 kilograme, până la 12-13 kilograme. Sperăm să vindem cât mai mulţi, dar, dacă vremea nu ţine cu noi, nu prea iese lumea din casă”, spune unul dintre producătorii sosiţi în Piaţa Dacia. „Sunt un pic mai mari, dar nu la toată lumea. Depinde şi cum au iernat oile, că iarna a fost aşa cum a fost, porumbul scump, nutreţul scump, dar problema principală e că nu merge vânzarea. Majoritatea cumpără sferturi, nu prea vor oamenii miei întregi”, spune un alt oier.
Cât despre scăderea preţului, comercianţii spun că vânzarea este cea care dictează. Adică, nu vor avea clienţi, vor mai lăsa din preţ.
„Piaţa se reglează singură, în funcţie de cerere”, a punctat şi administratorul public al municipiului Braşov, Miklos Gantz.
Pentru vânzarea mieilor au fost amenajate 91 de locuri în pieţele Astra (28), Dacia (46), Tractorul (10) şi Star (7). Pe lângă tarabe, comercianţii au la dispoziţie cârlige, pentru agăţarea mărfii, şi butuci pentru tranşare.

Căutaţi ştampila rotundă sau pe cea ovală
Pieţele sunt supravegheate de medici din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Braşov. Ei atrag atenţia braşovenilor să cumpere doar din surse autorizate şi să nu cumpere „de la colţul străzii”, pentru că e mai ieftin. Asta pentru că îşi pun sănătatea în pericol. Pe a lor şi pe a copiilor. La cumpărarea cărnii de miel sau ied, braşovenii sunt sfătuiţi să se asigure că marfa este însoţită de certificat de sănătate publică veterinară şi că poartă marca de sănătate, care atestă că este bună de consum. „Această carne ar trebui să provină din unităţi autorizate sanitar-veterinar – şi avem două categorii de unităţi autorizate în acest sens: unităţi abatoare autorizate pentru schimburile intracomunitare şi carnea este însoţită de o marcă de sănătate de formă ovală şi pentru această perioadă s-au dat anumite derogări pentru puncte de sacrificare autorizate temporar şi carnea este însoţită de o marcă de sănătate de formă rotundă”, a precizat Irina Holerga, reprezentanta DSVSA Braşov.
 
Pieţele vor fi închise duminică şi luni
Cumpărăturile le vor putea face braşovenii până sâmbătă, inclusiv. Duminică şi luni nu va fi picior de vânzător în pieţe, pentru că acestea vor fi închise.