Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

Autor: Iulian CUIBAR

Publicat la 20 mai 2015

Deşi comunitatea locală este îmbătrânită şi preferă pâinea de la magazin, proprietarii „Morii cu Noroc” spun că au clienţi din toată ţara şi chiar din străinătate.

Făina de la străvechea moară din Ohaba a ajuns şi în Italia

A fost construită în 1873 şi a funcţionat tot timpul, în acest moment fiind cea mai veche moară din Ţara Făgăraşului. Este acţionată cu apă, cele două pietre au fost aduse de la Lyon, acum peste 100 de ani, fiecare cântărind o tonă, iar modul în care au fost transportate până la Ohaba rămâne un mister. Făina produsă este integrală şi se obţine printr-un procedeu la rece, fiecare bob de grâu fiind strivit în timp destul de îndelungat.

„La un sac de 40 de kilograme de grâu se macină 4 ore, ceea ce duce la o calitate foarte bună. E altceva să produci cu ajutorul unui motor electric, însă noi am ales să păstrăm totul aşa cum a fost la început. Deci nu e o afacere extrem de profitabilă, dar ne leagă sentimentele şi aşa cum spuneam, ne mulţumeşte să producem făină de cea mai bună calitate. Satul este îmbătrânit, oamenii nu prea mai vin la noi, îşi cumpără pâine direct, însă avem clienţi din toată ţara, de la Braşov sau Bucureşti, care doresc să mănânce o pâine sănătoasă”, ne explică Virginia Popa, proprietara morii. Gustul pâinii de aici te duce cu gândul la satul de altădată, iar de curând produsul a ajuns până în Italia: „Un preot catolic de origine din Făgăraş a auzit de moara noastră şi a dus pentru biserica de acolo un sac de făină integrală şi unul de mălai”. Moara produce şi mălai din porumb, dar şi uruieli pentru animale, atunci când există cerinţe.

Tradiţie de familie, va fi preluată de nepotul care acum are doar 11 ani

Fiindcă a supravieţuit mai mult de un secol, moara de la Ohaba a fost supranumită şi „Moara cu Noroc”. A fost mereu în proprietate privată şi a fost moştenită în cadrul aceleiaşi familii de la o generaţie la alta. „Suntem a patra generaţie. Bunicul meu a avut cel mai mult de suferit. Când întreg satul a fost supus colectivizării, el s-a opus comuniştilor, avea cinci copii, era văduv şi moara era singura sursă de venit a familiei”, povesteşte Virginia Popa. Comuniştii l-au aruncat pe bătrânul Gheorghe Şerban în închisoarea de la Cetatea Făgăraş, unde a stat doi ani. Moara însă nu a cedat-o şi a lăsat-o feciorului, care a lăsat-o la rândul lui ginerelui (Nicolae, soţul Virginei), neavând băieţi. „Dintotdeauna i s-a spus «Moara lui Şerban», acesta fiind numele familiei din care mă trag. Soţul meu a acceptat şi a învăţat meşteşugul. Sperăm să îl putem lăsa mai departe şi să nu moară, ne punem bazele în nepoţelul cel mare, Ştefănel. Are 11 ani şi este foarte încântat, spune că va fi moştenitorul morii”, ne-a mai spus Virginia Popa. Pentru a vizita moara, turiştii plătesc o taxă de 5 lei, iar copiii, 3 lei. La intrare este amenajat şi un mic magazin unde se pot cumpăra diverse obiecte tricotate de mână de Virginia Popa, dar şi produse de panificaţie. Proprietarul a făcut şi o minipensiune cu trei camere pentru turiştii care vor să înnopteze aici.

+0 -0

Comentarii

nu este nici un comentariu

Adaugă un comentariu

Din aceeași categorie

La ofertă, de 40 de euro: „Băi, eu te duc în pădure şi te leg şi te bat”

Se apropie perioada concediilor, aşa că fiţi atenţi la cazările pe care le alegeţi, dacă nu vreţi să aveţi surprize neplăcute. Încă mai sunt unităţi turistice în care mizeria[...]
2024-04-19 citeste mai mult
Au testat butoanele de panică în 16 magazine

Poliţiştii din cadrul Serviciul de Ordine Publică au organizat şi desfăşurat, miercuri, 17 aprilie, o acţiune în judeţul Braşov, care avut drept scop respectarea legislaţiei pe linia[...]
2024-04-19 citeste mai mult
Cum reacţionăm în cazul unei acvaplanări?

A plouat mult în ultimele zile şi va mai ploua cel puţin până la sfârşitul săptămânii, aşa că pe unele şosele există pericol de acvaplanare şi implicit, de accidente. Ce[...]
2024-04-19 citeste mai mult
Ursul cu nărav de lup şi cum îşi apără oaia mielul

Momentul dramatic când un urs dă năvală în gospodăria unor oameni din Moieciu de Sus şi atacă oile a fost surprins de camerele de supraveghere. Adăpostul animalelor se afla în[...]
2024-04-19 citeste mai mult
Avem şi „ursul de stuf”, şi „ursul de capitală”

Odată cu venirea primăverii, urşii au început să iasă din bârlog, pentru a căuta de mâncare. Fiecare are teritoriul lui, iar cum numărul exemplarelor este foarte mare, urşii[...]
2024-04-19 citeste mai mult